Principio e descrizione di varie apparecchiature di congelamento rapido

1.     Congelatore a spirale

1)     Congelatore a spirale a doppio tamburo: è applicabile per alimenti congelati con lunghi tempi di congelamento o grande produzione, come carne, piatti pronti, prodotti acquatici, alimenti surimi, gelati, ecc. Varie direzioni di ingresso e uscita si basano sui requisiti del processo di l'officina del cliente. Normalmente basso dentro e basso fuori. La capacità di congelamento è di 1000-4000Kg/ora.

2)     Congelatore a spirale a tamburo singolo: è applicabile per carne, cibo surimi, prodotti acquatici, piatti pronti, gelati, ecc. Richiede una piccola superficie con alta efficienza. Normalmente low in e high out, o high in e low out come opzioni. La capacità di congelamento è di 500-1500Kg/ora.

C'è solo 1 pezzo di tamburo per il congelatore a spirale a tamburo singolo e la cinghia si avvolge a spirale verso l'alto o verso il basso sul tamburo. La spirale verso l'alto lo rende basso e alto, mentre la spirale verso il basso lo rende alto e basso.

3)     Esistono 2 opzioni comuni di trasmissione a spirale: trasmissione a catena inferiore e trasmissione superiore. La tecnologia del congelatore a spirale Dalian Yongsung presenta una comprovata configurazione di azionamento esterno e l'opzione per i motori dei ventilatori esterni. I motori esterni riducono il numero di superfici dei componenti all'interno dell'unità, il che aiuta anche a massimizzare l'igiene e semplifica notevolmente la pulizia e la manutenzione, in particolare se l'interno del congelatore funziona a -35°C. Mentre la configurazione della trasmissione a catena inferiore può essere un'opzione per gli impianti in cui l'altezza libera è un problema e riduce l'altezza complessiva dell'unità di circa 700 mm.

2.     Congelatore a tunnel

1)     Congelatore a tunnel a nastro in rete: come tipo base di congelatore a tunnel, è applicabile per carne, alimenti surimi, prodotti acquatici, piatti pronti, gelati, ecc. E la capacità di congelamento è di 100-2000 kg/ora. Il congelatore a tunnel a nastro in rete comprende il tipo a nastro singolo, il tipo a doppio nastro e il tipo multistrato.

2)     Congelatore a tunnel di fluidificazione: aggiunge il meccanismo di vibrazione e il dispositivo di soffiaggio basato sul congelatore a tunnel a nastro in rete ed è applicabile per il congelamento rapido individuale di alimenti granulari e affettati come vongole, chicchi di mais, fragole, mirtilli, carote a cubetti, ecc. La capacità di congelamento è di 100-3000 kg /ora.

3)     Congelatore a tunnel a urto: è composto da ventilatori con più tubi d'aria ad alta pressione, che sparano l'aria alle superfici superiore e inferiore del prodotto attraverso ugelli appositamente personalizzati di specifiche speciali. Questo metodo di soffiaggio rende il prodotto con un'area di evaporazione sufficiente per riprodurre meglio l'effetto di dissipazione del calore e ottenere l'effetto di congelamento rapido. L'esclusivo design del getto d'aria viene adottato per migliorare l'efficienza di congelamento rapido dell'aria fredda sui prodotti congelati, il che fa congelare i prodotti congelati più velocemente e la qualità è uniforme.

4)     Congelatore a tunnel a nastro solido: è ampiamente utilizzato nell'industria di trasformazione acquatica, che è applicabile ai singoli surgelati di una varietà di prodotti acquatici.Il congelatore a tunnel a nastro solido può congelare: pesce intero, merluzzo, pesce gatto, pesce base, tonno, salmone, filetto di pesce, ecc.

3.     Congelatore a carrello: è progettato per il surgelamento in crosta o il surgelamento completo di carne, pesce, pollame, dolci e altri prodotti deperibili confezionati. I carrelli personalizzati possono essere progettati per soddisfare i requisiti specifici del prodotto del cliente.

4.     Cella frigorifera/congelatore walk-in: si riferisce al metodo secondo cui il cibo passa rapidamente attraverso la sua massima area di formazione di cristalli di ghiaccio e si congela rapidamente quando la temperatura media raggiunge - 18 ℃. Vari cambiamenti avranno luogo nel processo di congelamento degli alimenti, come cambiamenti fisici, cambiamenti del tessuto cellulare, cambiamenti biologici e microbici, ecc. La temperatura generale nella cella frigorifera è di -15 ℃ ~ -35 ℃. La cella frigorifera è utilizzata principalmente per il congelamento a bassa temperatura di alimenti, medicine, materiali medicinali, materie prime chimiche e altri oggetti.

5.     Congelatore a piastre: è un dispositivo che posiziona direttamente il cibo su una piastra metallica raffreddata dal refrigerante e viene a contatto con la superficie metallica per lo scambio di calore per raggiungere lo scopo di congelare il cibo. Viene installato principalmente su piccole barche da pesca.

STANZA FREDDA

CONGELATORE A PIASTRE

Si prega di contattare il signor Carey QU (quqy@yong-sung.com.cn) per ulteriori informazioni sulle apparecchiature di congelamento rapido.